לוח מודעות◂ יינות חדשים פרסם מודעה חדשה

אביב של חירות והתחדשות
יקב יתיר מציג בצירים חדשים לחג הפסח

נחל יתיר לבן 2022 ונחל יתיר אדום 2022
חג הפסח כבר בפתח, ואיתו ההזדמנות להתכנס יחד סביב שולחן הסדר, לחגוג וליצור זיכרונות חדשים עם המשפחה והחברים. הישר מאזור יער יתיר, בו נמצאו עדויות לתעשיית יין משגשגת עוד בימי ממלכת יהודה הראשונה, מציג יקב יתיר בצירים חדשים: נחל יתיר לבן 2022 ונחל יתיר אדום 2022.

היקב, השוכן על הגבול שבין הר למדבר, מציג שילוב של כרמים הנטועים בגובה רב, ואקלים ספר מדברי המתאפיין בבוקר צונן עם רוחות קלות, ימים יבשים שטופי שמש, לילות קרים אפילו בשיא הקיץ, וחורפים מושלגים. כל אלו יוצרים אזור טרואר ייחודי, אופייני לספר המדבר הגבוה. כרמי היקב פזורים ביער יתיר ולאורך נחל ענים והדרך הרומית. בעת נטיעת היער הותירה קק"ל את הגאיות שבין ההרים לשימוש כמטעים ומאז מגוון חלקות כרם קטנות משתלבות כפסיפס ביער, כאשר לכל חלקה מאפיינים ייחודיים.

בציר 2022 בכרמי יתיר
החורף היה הקר ביותר ב-25 השנים האחרונות ובעקבותיו הבשלת הענבים הייתה אחידה ואיכותית במיוחד. תקופת ההבשלה בסוף הקיץ הייתה נוחה יחסית ללא אירועי חום קיצוניים. הבציר החל בתחילת אוגוסט והסתיים בסוף ספטמבר.

נחל יתיר לבן 2022
יין לבן יבש שהופק משילוב של 56% גראנש בלאן, 19% קליירט בלאנש, 13% רוסאן, 12% ויונייה מכרמים שונים ביער יתיר. היין תסס והתיישן כשבעה חודשים על שמריו באמפורות בטון ומיכל עץ גדול, יין לבן ואלגנטי וטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. היין מתאפיין בצבע זהוב ירקרק, בארומה של פרי הדר ופריחה לבנה ובטעם המשלב אפרסק עסיסי ולימון מתוק, טעמי פרי בשל ועשיר, שמתחדדים לסיומת חמצמצה ואלגנטית. היין בוקבק ביקב בחודש יוני 2023 וצפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב.
אלכוהול: 13%
מחיר מומלץ לצרכן: 165₪
ניתן להשיג בחנויות היין ומסעדות נבחרות

נחל יתיר אדום 2022
הרכב הזנים: 82% סירה, 6% מורבדר, 5% סנסו, 4% גרנאש ו3% קריניאן. היין התיישן במשך 15 חודש במכלי עץ גדולים (1,200-5,400 ליטר) ובוקבק בחודש ינואר, לאחריו הושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק. היין ניחן בצבע ארגמן, ארומה המזכירה פטל ופלפל שחור ומעט עשן. טעמו פירותי ומזכיר פטל אדום עסיסי ורענן. היין מהווה ביטוי נוסף של אזור הגידול הייחודי בדגש על עסיסיות ומינרליות ומתאים להמשך יישון לטווח של עשר שנים ויותר.

אלכוהול: 14%
מחיר מומלץ לצרכן: 165₪
ניתן להשיג בחנויות היין ומסעדות נבחרות

אודות יקב יתיר:
יקב יתיר נוסד בשנת 2000 והוקם באזור תל ערד הייחודי. כרמי יקב יתיר נטועים בגובה רב, באדמת גיר חרסיתי על גבי מדרונות בלב יער יתיר, היער הנטוע הגדול ביותר בישראל, המתנשא לגובה של עד 900 מטר מעל פני הים וממוקם דקות נסיעה מהיקב. הכרמים נהנים מאקלים חצי מדברי, יבש וקר בלילה, תנאים היוצרים אזור גידול (טרואר) ייחודי. זני הענבים הנטועים נהנים מתנאים אידיאליים לגידול ענבי יין. יקב יתיר זוכה בקביעות באותות הערכה וציונים גבוהים בתחרויות יין בינלאומיות.

קרדיט צילום: אייל קרן