לוח מודעות◂ יינות חדשים פרסם מודעה חדשה

הסקוטית חטיבת היין האלכוהול בחברת ישרקו, משיקה סדרת יינות פרימיום מבית היקב האיטלקי
lL Poggirello איל פוג'יארלו. הסדרה כוללת 5 יינות – 2 לבנים ו-3 אדומים.

יקב פוג'יארלו הוקם בשנת 1980 כיקב בוטיק, איזורי ומובחר באמיליה רומאניה, איזור יין חדשני במרכז-צפון איטליה ומשם אנו מכירים את החומץ הבלסמי, את הפסטה בולונז ואת גבינת הפרמז'ן. משפחות פרארי ופריני אשר הקימו את יקב הבוטיק ייעדו לו את הגדולה שבייצור יינות קלאסיים של אמיליה רומאניה. סביב העיירה פיאצ'נזה, בה היקב שוכן, ישנם כ-200 דונם כרמים אורגניים מהם מיוצרים יינות פוג'יארלו מזנים קלאסים ומקומיים באומנות רבה. יקב פוג'יארלו הוא פרי שיתוף הפעולה בין המשפחות פרארי ופריני אשר הקימו בפיאצ'נזה בשנת 1882 את היקב קאנטינה 4 ואלי , שכיום שטחו כ- 10 דונם ולמרתפיו קיבולת של 2,500,000 ליטרים יין במכלי נירוסטה. מדי שנה מייצרים ביקב כ- 12 מיליון בקבוקים, שנשלחים ל- 450 לקוחות ב- 30 מדינות ברחבי העולם. פוג'יארלו הוא ספינת הדגל בין ארבעת מותגי היין של קאנטינה 4 ואלי.
תוויות סדרת הדגל של פוג'יארלו עוצבו במטרה לשקף את עולמו הייחודי של כל יין, החל בשם המיוחד ודרך תמונת ה"פנים" שלו, שנועדו לעורר בנו את הדימיון לתחושות וחווית השתייה, כמו ההשפעה על חווית השתייה באמצעות מוזיקה, אוכל, עיצוב פנים, כלי הגשה ועוד.

קום איל ונטו בעברית "כמו הרוח" יין לבן יבש עשוי מענבי סוביניון בלאן, הזן הקלאסי שאינו רגיל באיזור מקבל כאן תפנית המשלבת בין עולם ישן לחדש. הגפנים נטועות באדמה מעט גירנית, עשירה באבנים. אחרי המעיכה, המיץ עובר תסיסה עם שמרים מתורבתים והיין משלים את התבגרותו במכלי נירוסטה. היין בצבע צהוב-קש בהיר ורענן עם גוונים ירקרקים. הניחוח אופייני לזן, מאוד מרוכז וממושך, עם סיומת שמזכירה סמבוק ושעוות דבורים. היין בפה בשל כאשר הפירות משלבים מינרליות בסיומת רעננה. היין מתאים כאפריטיף לצד מתאבנים כמו אספרגוס, דגים נאים וכבושים. מחיר מומלץ: 119.90 ₪, 750 מ"ל. מומלץ לשתות מקורר היטב בטמפרטורה של 6 – 8 מעלות.

לה מלבאג'יה בעברית "שובבה מבית טוב" יין לבן יבש עשוי מענבי מלבאזיה, זן קלאסי שלרוב אנו פוגשים ביינות מתוקים או מחוזקים מיוצר כאן לכדי יין לא רגיל. הגפנים נטועות באדמה במרקם בינוני, מעט גירנית. ביקב, השרייה קרה על הזגים למשך 48 שעות. משם לתסיסה עם שמרים מתורבתים והתבגרות במכלי נירוסטה. היין בצבע צהוב-קש בוהק עם גוונים זהובים. עם ארומה חדה, פירותית כשל קליפות תפוז ואפרסק לבן בעל טעם מאוזן היטב וחזק עם תווי הדרים ברורים של אתרוג וליים ומעט בלסמי. מחיר מומלץ: 119.90 ₪, 750 מ"ל. מומלץ לשתות מקורר היטב בטמפרטורה של 6 – 8 מעלות.

איל ולאנדראה יין אדום יבש עשוי מענבי ברברה ובונארדה, בלנד קלאסי לאיזור פיאצ'נזה ומזנים קלאסיים לאיזור. לאחר מעיכת הענבים, עובר התירוש השריה עם הפרי ותסיסה למשך כחודש עם שמרים מתורבתים. היין משלים את התבגרותו בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך 12 חודשים. היין בצבע אדום עמוק עם ניחוח רענן ובוגר בו זמנית, עם תווי פרי המשולבים באיזון הרמוני. טעם מוצק ופירותי עם רמזים לשזיף רענן ופירות רכים, שאותם משלימים טעמי עץ וליקריץ. מתאים עם מרקים מתובלים-מעט, בשר אדום וצלוי וגבינות קשות. מחיר מומלץ: 119.90 ₪, 750 מ"ל. מומלץ לשתות מצונן מעט בטמפרטורה של 16 – 18 מעלות.

לו סטראניירו בעברית "הזר" יין אדום יבש עשוי מענבי פינו נואר שאינו קלאסי באיזור אך הוא בין הזנים היוקרתיים בעולם שכל יקב שואף לייצר ממנו יין גדול. לאחר תהליך הכבישה, הענבים עוברים השריה קרה ואז התססה עם שמרים מתורבתים. היין משלים את התבגרותו בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי במשך 12 חודשים. היין בצבע אדום עם גווני דובדבן שחורים חמצמצים. טעם אצילי ואלגנטי עם תווים פירותיים ופיקנטיים הממלאים את הפה. היין מאוזן ובעל חומציות עדינה. עם סיומת ארוכה של ריבת דובדבן וריבת פירות אדומים. היין מתאים למנות בשר ציד בשר אחר ולגבינות קשות וחצי קשות. מחיר מומלץ: 149.90 ₪, 750 מ"ל. מומלץ לשתות מצונן בטמפרטורה של 14 – 16 מעלות.

לה ברבונה יין אדום יבש עשוי מענבי ברברה ובונארדה, מקור השם הוא בשילוב תחילת השם של כל זן ברברה בונארדה. הענבים עוברים השריה עם התירוש למשך 40 ימים ותסיסה עם שמרים מתורבתים (שמרים מתורבתים הם שמרים שעברו תהליך של בידוד וגידול בתנאים מבוקרים במעבדה). היין משלים את התבגרותו בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי במשך 14 חודשים. היין בצבע אדום עמוק וחזק עם ניחוח פירותי ועוצמתי. עם טעמי פרי חמצמץ, תבלינים חמים ובגימור העץ והליקריץ, עם סיום עשיר ובלסמי. היין מתאים למנות בשר אדום צלוי ובשר בבישול ארוך ולגבינות קשות, מתיישנות. מחיר מומלץ: 169.90 ₪, 750 מ"ל. מומלץ לשתות מצונן מעט בטמפרטורה של 16 – 18 מעלות.

ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות ובמסעדות וברים נבחרים
אתר חברת ישרקו : http://www.israco.co.il/