לוח מודעות◂ יינות חדשים פרסם מודעה חדשה

הידעתם שלפי ההלכה ניתן לברך על יין לבן
בברכת ארבעת הכוסות?

יקב מדבר מציעה ליל סדר פסח 2018
שני יינות לבנים מומלצים: שרדונה ויונייה
כשרים למהדרין ולפסח

בתרבות היין בישראל ולמעשה בעולם כולו, תופעה מעניינת של מעבר משתיית יין אדום ליין לבן. חובבי היין הלבן אינם יודעים כי ניתן על פי ההלכה, לשתות בליל הסדר ולקיים מצוות ארבעת הכוסות ביין לבן– העיקר שיהיה היין המשובח ביותר שקיים בבית.

עיקרי ההלכות קובעים בעניין זה: כל יין כשר לפסח טוב גם לארבע כוסות בליל הסדר, ובכלל זה גם יין לבן. ישנה לכאורה יש נטייה לחשוב שיש עדיפות ליין אדום, אך פסקו רבנים לאורך ההיסטוריה שיין לבן ראוי יותר, משום זכר לדם בני ישראל שהרגו המצרים, ועל מנת להמנע מעלילות דם שהיו פורצות בפסח שבהן הואשמו היהודים בשתיית דם ילדים. אם היין הלבן משובח יש להעדיפו בכל מקרה על יין אדום כפי שכבר קבע הרמ"א בזמנו.

החברה הסקוטית מבית ישרקו, אשר קיבלה לאחרונה את הזכיון לייבוא ושיווק יינות יקב "מדבר" מציעה הפסח הקרוב מגוון יינות אדומים ולבנים – כשרים למהדרין ולפסח. יקב מדבר ממוקם ברובע האמנים שבערד, היקב הוקם בשנת 2012 ובבעלות איציק וולף ומשפחתו והוא מייצר יין מענבים הגדלים בנגב.

היקב מציע לפסח 2018 שני יינות לבנים מומלצים לליל הסדר :

ויונייה – זכה ב 2016 במדליית זהב בתחרות דקנטר לונדון היוקרתית: יין יבש, ארומתי ופירותי, מתאים במיוחד לבשרים על האש, לאוכל אסיאתי, ועוד. המחיר: 90 ₪ .

שרדונה ללא עץ – יין לבן מאופק ופירותי, שלא עובר כלל התבגרות בחבית, וכך הוא שומר על מאפייניו הפירותיים של הזן. זהו יין מעולה כאפריטיף, אבל גם לליווי דגים ופירות ים וגבינות שונות. המחיר: 90 ₪ .

יינות יקב מדבר זוכים להערכה רבה בשל טעמם הייחודי. היקב ממוקם בנגב בערד, ברובע האמנים, רוב היינות עשויים מענבים מכרם ייחודי, ברמת הנגב הגבוהה, 800 מטר מעל לפני הים. בית הגידול לגפנים במדבר מצטיין באדמת לס בלתי מחלחלת, יובש קיצוני שמחייב השקייה מושכלת, קרינת שמש ייחודית בליווי הבדלי הטמפרטורה בין היום והלילה ועונות השנה, מיטיבים עם הגפנים.

היינן של היקב: שחר לנדמן ודיאגו צ'ורלטי מפנזנו שבקיאנטי בטוסקנה, שמסייע ומייעץ לו, בשיתוף פעולה עם הכורמים, מופקדים על עשיית היין. טעמם, מומחיותם וניסיונם בשטח באים לידי ביטוי הולם ובלתי מתפשר ביין איכותי וטעים.

הסקוטית, אשר נרכשה לפני כארבע שנים ע"י קבוצת טיב טעם, מיזגה את מלוא פעילות החברה הסקוטית לתוך חברת הבת ישרקו – מהחברות המובילות בשוק בתחום האלכוהול והיין, העוסקת בייבוא, שיווק והפצה של מותגי אלכוהול ויין מהארץ והעולם.

יקב מדבר, הוא לחלוטין אחת מפינות החמד היותר מסקרנות בתעשיית היין הישראלית בת זמננו. לאחרונה ניכרת מגמת התמסדות בשוק המקומי ובאה לידי ביטוי ההשקעה הרבה בהבנת הטרואר הצחיח הזה). היקב מייצר ומשווק למעלה מ- 60,000 אלף בקבוקים בשנה של מגוון יינות. בשנים האחרונות שווקו מוצרי יקב מדבר על ידי היקב בעצמו.

את יינות "מדבר" – ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות ומסעדות וברים נבחרים

צילומים: אייל קרן