זמן בציר
מאת |
08/08/2019
השבוע צילמתי בכרם תל גזר בציר ענבי קברנה סוביניון וסירה .. הבשלת האשכולות עדיין לא אחידה ולכן הם מיועדים לייצור 'בלאן דה נואר' – 550 בקבוקים אותם מייצר יצחק שלו ביקב שורק תחת התווית Zaza.
בתמונה מאותו הכרם: דגימות של גרגירי קברנה סוביניון בדרך לבדיקת סוכר במעבדה כדי להעריך את מועד הבציר להכנת היין האדום.
