לוח מודעות◂ יינות חדשים פרסם מודעה חדשה

בנימינה רזרב רוזה
גרנאש ברברה  2016

יין רוזה יבש

זן הענבים
70% גרנאש
30% ברברה

איזור גידול:
גליל – רמת סירין

תנאי גידול ואקלים:
חורף 2016 ברמת סירין היה ממוצע יחסית לעונה האביב היה ארוך הלבלוב והפריחה מעט מאוחרות לאומת הקיץ שהיה חם כבר מאמצע חודש מאי, ולכן הקדים מעט את הבציר של הגרנאש והברברה בכשבועיים לעומת שנים עברו.

תהליך ייצור:
ענבי הגרנאש והברברה נבצרו עבור ייצור יין רוזה זה בבציר מוקדם יחסית על מנת לשמר רמת חמיצות טבעית גבוהה ורמת סוכר מתונה. הענבים שהו במגע עם הקליפות מספר שעות עד למיצוי הצבע הרצוי והועברו מיד לסחיטה על מנת להפריד את הקליפות מן התירוש הורוד עז שהתקבל. לאחר הסחיטה כל זן הועבר לתסיסת ספונטנית בחביות עץ אלון במרתף ולאחריה להתיישנות נוספת למשך 5 חודשים שבסופם הורכב הבלנד.

רשמי טעימה:
ליין גוון אדמדם-ורוד בהיר צלול. באף הוא חד ובעל ארומה נעימה של פריחת הדרים, בטעימה מפגין חמיצות מרעננת של אשכולית אדומה, ומתיקות קלה של תותי בר ופטל אדום. ההתיישנות בחביות תרמה למבנה היין, והשילוב בין ענבי הגראנש והברברה נותן יין מאוזן ובעל נוכחות אך בו זמנית גם חד ומרענן.

טמפרטורתהגשה:
מומלץלהגיש צונן, בטמפרטורה של8-10 מעלות.

כוהל12.5%