מקומו של היין הישראלי בתפריט: שי דגן

כמה יינות ישראלים פתוחים אצלך בתפריט למזיגה בכוסות?

בתפריט יין שלנו יש שלושה יינות ישראלים שפתוחים לכוסות מתוך 13 יינות סה״כ. שני לבנים ואדום אחד.

עד כמה הלקוחות מתעניינים במקום שממנו הגיע היין?

קשה לי לומר אם יש שינוי בביקוש ליינות ישראלים, משום שלא גרתי בארץ תקופה מסוימת לפני הקורונה. כן אני חושבת שההיכרות עם יקבים ישראלים גדלה מאז ולעיתים אני מופתעת שאורחים מכירים יינות של יקבים קטנים ובוטיקיים.

שי דגן – סומלייה מסעדת a

                                              ****

את הדיון על מקומו של היין הישראלי בתפריט נמשיך בפאנל שייערך בכנס אשכול הזהב בתאריך 13.6.

לפרטים והרשמה >> כנס אשכול הזהב 2022