ערב אניגמטי

ביום שלישי השבוע הוזמנתי לטעימת עומק מרתקת של יינות 'אניגמה' על ציר הזמן בהנחיית היינן אסף מרגלית. הטעימה נערכה בסרן דיפיטי (Seren DPT) – חדר הטעימות החדש שלו ושל עודד שוהם ביפו.

לכוסות נמזגו שמונה אניגמות משנות בציר זוגיות: 2004, 2006, 2008, 2010, 2012, 2014, 2016 .. ודוגמת חבית 2018. כל היינות הפגינו יכולת התיישנות מרשימה, אבל, לטעמי, האניגמה 2008 התעלה על כולם.

אניגמה, יכולת התיישנות מרשימה.