פותחן הזהב 2024 – הזוכים
פותחן הזהב 2024 – תחרות אנשי שרות היין הצעירים והמבטיחים – התקיימה לראשונה במסגרת תערוכת Sommelier.
תערוכת היין סומלייה שהתקיימה בתחילת אפריל הפכה עם השנים למקום המפגש של אנשי היין והמסעדות, מרכז העצבים של הענף כולו.
השנה במסגרת התערוכה התקיימה לראשונה תחרות המיועדת לאנשי יין ממסעדות וברי יין, מתחת לגיל 29. לתחרות נגשו ארבע עשר מתמודדים, צעירים וצעירות, מעט חוששים, אך נמרצים, נלהבים, מלאי תשוקה וכפי שהתברר לנו בעלי ידע ויכולת ברמה גבוהה.
את התחרות ניהלה גלי וולוצקי, והשופטים בה היו אירית שנקר, אבירם כץ ויוסי בוזנח.
התחרות התקיימה בשני שלבים, שלב המוקדמות (ביום התערוכה הראשון) בו כל מתחרה הגיע עם תפריט היין של המסעדה ונבחן/נה באופן תאורטי על מספר מאפיינים של שירות היין במסעדה:
- ידע כללי והבנת עולם היין
- התאמת אוכל ויין אל מול תפריט המסעדה
- הגשת יין והתמודדות עם בעיות
צוות השיפוט: אבירם כץ, אירית שנקר, יוסי בוזנח
למרות החששות, רמת הידע היתה מרשימה עד מאד, גבוהה הרבה יותר מאשר כשאנו השופטים היינו בגיל המתחרים.
לגמר, שהתקיים ביום התערוכה השני, עלו ששת המתחרים המובילים ובו הם נדרשו לטעימה עיוורת ולניתוח של שלושה יינות שונים, ניתוח מקצועי ומתוכו שאלות כלליות על עולם היין לבחינת רמת ההבנה והידע.
גם יכולות הטעימה והניתוח היו גבוהות והמתחרים הפגינו שליטה והכריחו אותנו השופטים למאמץ לא קטן בבחירת המנצחים, אנחנו מרגישים גאווה רבה בדור הצעיר.
מתוך השישה שעלו לשלב הגמר הגיעו שלושה לפסגה, אלה זוכי התחרות:
- במקום הראשון – אסף ארביב (28) ממסעדת קאב קם
- במקום השני – ניצן גרנות (25) ממסעדת קלארו
- במקום השלישי – ליז קוקין (27) מהלנה בר יין
ברכות לאסף ארביב המנצח של 'פותחן הזהב 2024' שגם זוכה בכרטיס טיסה לתערוכת היין וינאקספו פריז 2025.
התחרות העניקה לנו הזדמנות להציץ אל דור היין שגדל כאן והמראה משמח ומעודד, הטובים שבהם יטפסו במהרה למרכז העשייה ויובילו את הענף בעתיד, לנו נותר לקוות שירבו כמותם ולסייע להם להגשים את מטרתם.
עלו והצליחו.
ייזום והפקה: סטודיו בן עמי (תערוכת Sommelier)
נותני חסות: S.Pellegrino, Acqua Panna
גלי וולוצקי ויוסי בוזנח מכריזים על הזוכים ..
במקום הראשון: אסף ארביב, מנהל תחום יין ומשקאות של מסעדת קאב קם
במקום השני: ניצן גרנות, מלצר יין במסעדת קלארו
במקום השלישי: ליז קוקין מנהלת תחום יין בהלנה בר יין